#S1 Janvier 2019 – Petits sablés

Ça y est nous y sommes 2019 et tous les restes des fêtes !! Les premiers sablés de 2019 – Bon ce n’est pas que je n’en avais pas assez de manger (quoi que!) mais il me restait de la pâte que j’avais fait congeler et sortie du freezer trop tôt 🤦🏽‍♀️ obligé de la cuisiner avant qu’elle finisse à la poubelle !

Généralement ventre plein ou pas plein des fêtes, un petit sablé simple ou garni ça passe tout le temps 😋

C’est une recette tirée d’un de mes magazines préférés « Regal » d’octobre 2018.

 


 

Note perso 👍🏽: Assez facile et rapide 

Préparation environ 30 minutes – repos de la pâte au frigo jusqu’à ce qu’elle soit facilement étirable (environ 1h)

Cuisson four chaud 180°C pendant 10 à 12 min ou jusqu’à l’obtention de biscuits dorés – Nécessite un petit temps de pose pour que la garniture (pâte à tartiner ou confiture) lie bien les biscuits entre eux.

Les biscuits sont aussi très bon nature

Les – 

La préparation demande 2 jaunes d’oeufs, donc obligé de prévoir une recette pour l’utilisation des blancs : petites meringues tricolores avait été mon choix…

 


 

 Ingrédients  (les numéros indiquent l’ordre d’utilisation des produits) :

– 60g de beurre (éventuellement allégé) coupé en dés

– 150g de farine

– 50g de sucre glace (+un peu pour la déco finale)

– 1c à soupe de sucre vanillé (ou 1c à c d’extrait de vanille)

– 2 jaunes d’oeufs

– garniture aux choix (confiture, crème de marron, pâte à tartiner)

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Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

Ajouter les jaunes jusqu’à la formation d’une boule – couvrir avec un film alimentaire et placer au frigo pour une meilleur utilisation.

La pâte sera étalée sur environ 2 mm d’épaisseur – inspiration du moment pour les formes des sablés (rond, coeur, étoiles…) en n’oubliant pas de faire des paires si biscuits à garnir.

Four chaud 180°C 10 à 12 min – laisser les créations tiédir avant de les garnir

*Enjoy 😜

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