Pim’s maison

Pour 12 pim’s à la confiture de fraise – Idéal à faire avec des enfants – prévoir environ 2h à du commencement jusqu’à la dégustation !!

Pour la génoise :
* 2 oeufs
* 60g de farine
* 45g de sucre
* 1 pincée de levure chimique
* Extrait de vanille (gousse ou liquide)

Garniture :
* Confiture de fraise (ou gelée d’autres fruits)
* 1 Tablette de chocolat dessert noir

* Un peu de beurre (ou d’huile sur un essuie tout) pour le moule

Matériel conseillé = moule à muffins

NB : J’ai fait fondre 1 tablette de chocolat entière … il restait de quoi faire 2 petites mousse au chocolat !

✨ Séparer le blancs des oeufs et réserver les blancs.

✨ Blanchir les jaunes d’oeuf avec le sucre. Il faut que le mélange double quasiment de volume.

✨ Ajouter au mélange la farine+levure et la vanille.

✨ Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation jaune+sucre en plusieurs fois.

Préparation prête à être utilisée

✨ Mettre à préchauffer le four à 180°. Beurrer les moules (ou utiliser un essuie tout avec un peu d’huile) et les garnir de la pâte (1 bonne cuillère à soupe par moule). Go au four pour 10 min.

✨ Tout de suite à la sortie du four prendre un verre un peu moins large que les moules et appuyer sur les génoises cuites pour créer un « fond de tarte ».

Par précaution, j’ai vérifié que chaque petites génoises étaient facile à démouler avant de les replacer dans le moule à muffins pour les garnir de confiture
Garnir les génoises de confiture (environ 1cc max)

✨ Faire fondre le chocolat au bain marie et recouvrir les préparations. Attention à ne pas trop garnir les bords (contre les parois des moules) pour anticiper un démoulage plus aisé !

✨ Au frigo pendant environ 1/2 heure (ou le temps que le chocolat durcisse).

✨ Démoulage et miam !

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